记者4月25日获悉：蒙牛集团近日获得中国首个“全品类牛乳深加工工厂”市场地位确认证书，填补了国内全品类牛乳深加工的市场空白，彰显乳业龙头以科技创新为核心驱动，推动中国乳业从“单一品类加工”向“全品类精深加工”高端价值链跨越升级的行业引领作用。
蒙牛获评“全品类牛乳深加工工厂”。
据了解，蒙牛此次获评的中国首个“全品类牛乳深加工工厂”市场地位确认证书，同时覆盖“乳脂类、奶酪类、乳蛋白类和乳清类”四大品类。
这一成果，既是蒙牛精准把握消费趋势，以全品类创新回应市场需求的落地成果，也是其“一体两翼”战略持续落地，以乳业新质生产力推动行业高质量发展的生动体现。
在乳蛋白功能成分领域，该工厂采用全球顶尖硬件配置，专注生产乳铁蛋白、膜分离酪蛋白、脱盐乳清粉D90等系列高端乳原料。其中，乳铁蛋白纯度优异，年产能稳定充足；脱盐乳清粉D90生产线采用深度脱盐工艺，脱盐效果优异，各项关键指标均经过严苛质控，品质可靠有保障。
在奶酪及乳脂领域，蒙牛建有全球首台全流程自动化马苏里拉生产线以及定制化无菌马斯卡彭全自动生产线；并打通灌包装数据链条，实现灌包装数据向中控数据平台的集中汇聚。马苏里拉奶酪实现了更为卓越的风味体验与拉丝特性；马斯卡彭奶酪则解决了应用性能与简单配料难以兼得的行业难题，实现了“品质+供应”的双重优势。
全品类牛乳深加工的实现，核心支撑在于科技创新。长期以来，蒙牛持续加大乳品科研力度，并以国家级科研平台为依托，解决了乳业深加工领域的多项“卡脖子”难题。今年1月，农业农村部批复公布新一批企业重点实验室建设名单，由蒙牛牵头申报的“农业农村部乳品精深加工重点实验室”成功入选，为国内乳业唯一获批项目。
该实验室首创的GOSS系统（Good Order System Solution），是蒙牛全球独家的核心技术，旨在推动乳产业链向精细化、高附加值方向跨越式升级。依托GOSS系统，蒙牛构建起多元化、高价值的产品组合，通过对牛乳中成分的精准分离，高活性保留及无损检测，实现牛乳中多种营养成分的良好、精准、有序分离，确保每一款产品的品质稳定可控。
实验室自完成首批产品测试以来，加速推进科研成果的转化。如今，马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪、脱盐乳清粉D90、膜分离酪蛋白MCC等系列产品已成功跨越中试阶段，不仅所有产品的性能与质量均达到国家标准要求，且顺利实现产业化下线。
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