你有多久没吃过黄焖鸡了？
咱们贵州有自己的娄山黄焖鸡
黔北有言：“北有乌江鱼，南有黄焖鸡”
娄山黄焖鸡
用多种香辣料精心焖烧而成
制作考究，用料精湛
带有浓郁的贵州风味~
选用娄山当地农户散养的天然“跑山鸡”
坚决不使用激素、饲料催熟
展开剩余74%自由生长、自然成熟
只有生长期一年左右的
桐梓县本土散养土鸡
才是娄山黄焖鸡的良品~
这种鸡体型小，容易入味
加工后肉质鲜嫩、不肥不柴
味道更加鲜美
吃起来油而不腻
黄焖鸡开焖前鸡肉
必须过油炸一遍、翻炒一遍
过滤出多余的油脂
让肉质更加紧实
加入糍粑辣椒
这是必不可少的一环
毕竟吃过都知道
用糍粑辣椒熬出的汤汁
是香辣又提味
娄山黄焖鸡由
十八味调料秘制而成
味道鲜美
精选优质红辣椒
肉香、辣香、油香相互融合
味道交织在一起相辅相成
光是看着裹汤汁的肉就流口水~
放入蔬菜、面条等配菜煮食
更是引人食欲大开
贵州的炒鸡种类繁多
但是因制作方法、火候掌握
辣椒选用等不同因素
一千家炒鸡有一千种味道
不过，让小编心心念念的
还是这道娄山黄焖鸡
实在安逸得很~
编辑：孙贵莉
编审：林 萌
审签：李 蓓
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